糯米甜酒的制作方法 介绍糯米甜酒多种做法

糯米甜酒主要通过糯米的发酵而成，发酵之后糯米中的营养更适合人体的吸收。糯米甜酒风味独特，香气扑鼻，营养价值极高，可补气补血，美容养颜，富含多种矿物质和糖，是中老年人和小孩的补品之最。

一、教你糯米甜酒的做法

1、所需材料

糯米、米酒曲、水

2、糯米甜酒的做法

1、适量的糯米洗干净，用清水泡12个小时左右。一般市面上的糯米2元一斤。

2、放蒸笼或者电饭煲里面蒸大约30分钟左右，出锅后铺开至冷却，期间用筷子打散打散。

3、冷却过程中温度达到35度左右加入米酒曲，搅拌均匀。

4、把搅拌好的糯米放入容器中，用保鲜膜严实封闭，放在温度较高的地方发酵约2/3天。

5、当两米之外都可以稳糯米发酵香味时，看看米酒表面是否有气泡。有气泡产生，代表已经做好。

6、每次吃之前，记得煮熟。

二、糯米甜酒食谱大全

1、桂花糯米甜酒小圆子羹

把发酵好的糯米甜酒入锅，倒入水和冰糖，煮开后转小火再煮五分钟，倒入小汤圆继续煮，最后撒上鸡蛋和桂花。

2、糯米甜酒鸡蛋羹

把发酵好的糯米甜酒倒入锅，倒入水和冰糖，煮开后放入鸡蛋，煮开后就可食用。

3、冰糯米甜酒

把发酵好的糯米甜酒入锅后倒入水喝冰糖煮，煮开后放容器里凉透，最后放入冰箱里面冷藏5分钟，即可食用。

糯米甜酒搭配其他食物，可达到不一样的效果。比如：糯米甜酒鸡蛋羹，则可以丰胸美容;冰糯米甜酒则可促进肠胃的消化，促进脾胃的吸收。