肉桂和桂皮一样吗 教你正确区分肉桂和桂皮

大家在做菜的的时候有时候会放一些调料，而这些调料中必不可少的两种调料就是肉桂和桂皮。但是有许多人都认为肉桂和桂皮是一种调料，但是必须要告诉大家的是肉桂和桂皮是两样调料品，我们就来详细的了解一下两者的区别。

一、外表不同

肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。

二、应用不同

桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。

三、成分不同

肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

四、功能不同

肉桂主要治疗肾、脾、心、肝等地方，还可以用于治疗活血通经、腰膝寒冷、肾虚常喘、呕吐、阳虚眩晕等疾病，但是阴火旺盛者不要服用肉桂，孕妇也不能服用。而桂皮在治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等疾病有良好的功效。而阴虚旺盛者也不能食用桂皮。

通过上面的介绍，我相信大家已经明白肉桂和桂皮是不一样的，而且也了解了二者之间的区别了。这样大家以后在有用到肉桂或者桂皮的时候，就可以判断出到底是用肉桂好还是桂皮好呢，这样大家就可以成功判断出该用肉桂还是桂皮。