凉粉草的做法 凉粉草是制作凉粉材料吗

凉粉草是既可作为药材又可以作为食物的一种植物。茎部高度15-100厘米，分枝少。花期7-10月，主要生长在台湾、江西、浙江，以及广东和广西的西部地区。因为凉粉草药性寒，所以是夏日清热解暑的良方，也是做凉粉不可或缺的材料。凉粉也是一道健康美味的食疗，简单又方便，夏季常见，它可以为饱受夏日烈日的人们带来一丝清凉。下面小编为大家整理一下制作凉粉草的方法。

凉粉草的药用价值

凉粉草具有清热解暑、解毒清火等作用，我们在夏日常作为食物食用，是一种比较解渴又美味的小吃。并于凉粉草在古时还有传说，古时的人们开始发现了凉粉草的用处，后一直流传至今。经过医学认证凉粉草能预防中暑、感冒、高血压、关节和肌肉酸痛的功能。它还可以医治黄疸、痢疾、泄泄、高血压、糖尿病肾炎等情况。

凉粉草的做法

和其它中草药一样，凉粉草采摘后清洗、晒干即可使用，凉粉草植物本身含糖量重。制作凉粉时，先将凉粉草熬成汁水，大米浸泡4小时后再磨成米桨加凉粉草的汁水熬制成软态，等其冷冻后变成固体呈绿色或黑色后，再放入冰箱内冷藏，即可食用，用料及方法都很常见，方便又实惠。

凉粉草是一种寒性草药，所以也不可多食，以免造成腹痛、腹泻等情况，如果自身寒气重的人，切记也要减食用。