在健身房锻炼的时候经常见到一些外国人，他们一个个五大三粗的，肌肉非常完美，而我们和他们比较却相差很多，经常听到一些人这样说，“没办法”呀，人家是喝牛奶长大的。于是“喝奶”和“强壮”就这样紧紧的联系在一起了。而现代技术产生的“豆浆”，经过一些加工处理后，也可以像牛奶一样保存一定的时间。其实在美国，豆浆要比牛奶价格高。那么，牛奶和豆浆，有何不同之处呢?我来为大家分析：
1、牛奶
牛奶的营养是很全面的，它的氨基酸组成和我们人体的需求非常接近，属于优质蛋白。故，我们很容易的将它消化和吸收，牛奶的含钙量也是不错的，一杯牛奶就可以提供人体四分之一每日所需的钙。另外维生素D，B12含量也很高，所以牛奶是一种比较不错的食物。携带也很方便。
因为牛奶属于动物性食物，所以普通的牛奶会有不饱和脂肪酸和胆固醇的存在，对于我们心脑血管的健康会有影响，有人说了，那我们可以喝脱脂牛奶呀，所谓的脱脂牛奶就是把牛奶中的脂肪去除了，但同时也除掉了脂溶性维生素，虽然这样降低了胆固醇的含量，其实牛奶中的胆固醇含量依然不少。
对于大多数人来说，每天喝一杯或两杯牛奶是非常健康的，但是也会有少一部分人不适合喝牛奶的。例如，高血脂，高胆固醇患者，如果他们喝了会加重病情的。牛奶本身是一种过敏源，经常有人喝了会腹泻，腹痛，甚至皮肤瘙痒等，这是因为牛奶中含有大量的乳糖，许多人因为体内缺乏乳糖酶，导致乳糖在体内无法得到良好的分解，所以就会出现“乳糖不耐受的症状”，建议可以喝些酸奶或者奶酪。
2、豆浆
豆浆来源于大豆的研磨，其富含丰富的优质蛋白，也是唯一作为植物性蛋白中氨基酸最为接近人体需求的。豆浆也富含钙和B族维生素，不过含钙量不如牛奶。
因为豆浆属于植物性食物，所以豆浆中的脂肪属于不饱和脂肪酸，而且也不含胆固醇，对于心脑血管的健康非常有利，豆浆中还含有一些纤维，也是现代人食物中所缺乏的，和牛奶一样，豆浆中也含有矿物质和维生素，不过种类有所不同。过敏的人最好不要和豆浆。
总体来评价一下，豆浆和牛奶都是不错的好食物，在蛋白质的补充上都很厉害，牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心脑血管的健康和减肥。而豆浆恰好相反，利于减肥，短处就是天然不含钙。
