如果一个人现在视力非常糟糕，或者得了眼部疾病，即便狂吃胡萝卜到皮肤变成橙色，也不能让你的视力变得非常好。但好消息是，它可以帮你防止视力下降，让事情不至于变得越来越糟糕。
我们认为胡萝卜对你的眼睛有好处，主要是因为它们含有丰富的维他命A，这是让眼睛保持健康必不可少的养分。但维生素A并不是让你的眼睛远离退化性疾病所需的唯一营养，这些疾病包括青光眼、白内障，以及年龄相关黄斑变性(AMD)。为了保护眼睛，你至少需要含有下列5种类型营养的饮食：
1.叶黄素和玉米黄质
眼睛里的叶黄素和玉米黄质都属于类胡萝卜素，具有抗氧化性能。由于氧化应激与视神经损伤有关，可能导致青光眼等视力问题，而叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂，可以防止眼部进一步的损伤，它们都是深色绿叶菜的成分。深绿叶蔬菜同样也富含硝基，能够阻止氧化应激。
你可以选择吃这些食物：花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝、玉米、鸡蛋、甘蓝、油桃、木瓜、生菜、南瓜。
2.欧米珈-3脂肪酸
你可能知道这种脂肪酸对心脏健康有益，其实它们也是眼睛必需的营养物质。两种特殊的ω-3脂肪酸对视力很重要：DHA和EPA。DHA高度集中在视网膜上，EPA用于身体产生DHA。如果两种ω-3脂肪酸含量低，会造成诸如AMD病等问题。而且，ω-3脂肪酸也是自然抗炎药，能滋润干燥的眼睛。
你可以吃这些食物来补充它：亚麻籽、亚麻籽油、大比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、核桃。
3.维他命A
正是这种维生素让胡萝卜在保护视力方面声誉卓著，它保护眼睛的诀窍与叶黄素和玉米黄质有异曲同工之妙：它是一种抗氧化剂，与带来视力损害的氧化应激做抗争。
你可以考虑吃这些食物：杏仁、哈密瓜、胡萝卜、芒果、红辣椒、意大利乳清干酪、菠菜、红薯。
4.维生素C
去吃个橙子，或者和橙子一样富含维他命C的食物吧!因为每天摄取丰富的维生素C，可以降低患白内障的风险。事实上，几乎你身体的每一个细胞都依赖维生素C，因为它是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。
你可以吃这些食物：柚子、猕猴桃、橙子、草莓、红枣。
5.维生素E
当谈到维生素的时候，维生素E总被忽视。然而，和维生素C一样，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以防止白内障和AMD，并且对抗自由基。但是，在30多岁的人群中，有将近70%的人没有摄取充足的维生素E。
你可以考虑吃这些食物：鹰嘴豆、牡蛎、猪排、红肉、酸奶。
如果你已经有了眼疾，最好和眼科医生一起讨论你的饮食。因为每个人需要营养的量是不同的同时，缺哪些营养就要有针对性地去补充哪些，提高相应食物在食谱中的含量。
