初夏吃什么菜好 初夏饮食要养肝补水解暑热为主

谷雨节气已过，初夏将至。中医认为，夏季肝气旺盛而升发。夏季气温高，阳气骤升引动体内热气，，加之人的工作压力大，易出现精神紧张，又容易上火。初夏时节，大家要吃多点补血益气和缓解精神压力的食物。夏季人体水分流失快，要及时补水，饮食要以清淡为主。

初夏应多吃凉性蔬菜，补血益气，缓解精神压力，比如核桃、番茄、青菜、土豆、黄瓜等。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

初夏气温逐渐升高，肝火旺盛，工作压力大的人要养肝。首先要注意饮食调养，多吃些韭菜等温补阳气的食物。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等，这些食物均性凉味甘，可润肝明目。

夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。夏天常吃苦瓜，帮助健胃益脾、缓解疲劳、可以预防中暑和胃肠道疾病。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。