桂花糕的做法大全 【盘点】教你如何做出好吃的桂花糕

桂花糕是我们中国的传统美食，它在中国已经有很多年的发展历史了，深受大众消费者的认可，口感比较细腻，而且味道特别的甜美，经常吃桂花糕还有美容养颜的功效和作用，桂花糕的做法大全是什么呢!我们来简单的介绍一下桂花糕的做法大全。希望可以给大家带来一些帮助和指导。

一、准备配料

在做桂花糕之前大家必须要准备好配料，这个配料只有使臣白糖十六公斤，提糖四公斤，然后糯米粉四公斤，再加上熟油，加上2.5公斤的桂花蜂蜜，然后薯粉二十公斤，这是必须要准备的材料，只有将这些准备好了，才能够进行下一步的制作。

二、制作糕粉

我们将面粉装入蒸笼蒸熟，大概二十分钟就可以把它拿出来冷却，把它拿出来之后用粉碎机把它打碎了就成熟了，然后将糯米以五十度到六十度的温水淘洗4到5分钟左右，捞起来可以沥干水分，次日以河砂炒泡，然后再用电磨磨成粉，就成了桂花糕的糕粉，这样的糕粉必须要在篦子上面晒个两三天，然后用手捏成团子，只要它不湿了就可以了。

三、制作提糖

然后下一步就是制作提糖，按白糖五十公斤的比例，加上2到2.5公斤，然后再加入7.5公斤的水煮开之后一公斤熬成，将糖滴入水中就能够成一块块的，这样做提糖就制作而成了，是不是特别的简单便捷呢。

四、成型制作

最后一个步骤就是制作，先将搅拌的底和面料用部分之一放入筐内，而成一个薄的一层作为底子，然后面料上面再铺上糕面坯，同时切成长方的形状，最后再进行包装就可以了。

这就是桂花糕的制作方法，它的制作是不是非常的简单呢?其实没有什么特别难的地方，只要大家按照正确的步骤来实施就可以了，这个桂花糕是非常富有营养价值的一种食物。