这道汤味道鲜美，营养丰富，汤味浓厚。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用
工具/材料
鱼头 1个
鱼骨 150g
嫩豆腐 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
料酒 适量
操作方法
01
鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。
02
豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。
03
把豆腐切块。
04
不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。
05
加入姜丝炒香。
06
把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。
07
一直把锅中汤熬制呈奶白色。
08
加入豆腐大火煮2分钟。
09
最后撒入少许胡椒粉。
10
加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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