火爆腰花是一道很常见的川菜，下面给大家分享如何做火爆腰花。
工具/材料
猪腰子500克/黄瓜150克/葱姜蒜、泡红辣椒、盐/白糖/味精/料酒/水淀粉/酱油/醋/鲜汤/色拉油适量
操作方法
01
将猪腰子平切成两块。
02
将片好的猪腰去净油皮和猪臊。
03
将猪腰先反刀斜切。
04
将猪腰再直刀切成三刀一断的眉毛形，加盐、水淀粉码味上浆。
05
将葱姜蒜、泡红辣椒均切碎。
06
将黄瓜洗干净，去瓤心，切成条。
07
碗中放入盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉、鲜汤调成味汁。
08
炒锅注入色拉油烧热，放入腰花炒散。
09
加姜蒜葱、泡红辣鸡、黄瓜条炒匀。
10
淋入味汁，炒匀即可。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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