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荞麦饸饹面做法,这几步你要了解

发布于:2019-06-14 10:21:16发问者:天晴问友| 评论:

饸饹面,是西安著名民间小吃,因其味道独特鲜美,受广大西北人的欢迎

工具/材料

主料

荞麦面粉
100g

白面粉
200g

温水
150g

辅料

鸡精
8g

味精
5g

蒜茸
5g

辣子
10g

操作方法

01

将白面和荞麦面粉和在一起,用温水调拌成团状

02

醒面30分钟,醒面有利于挤压成条,不易断,

03

然后将醒好的面团切成大块状,揉成桶状放进机器,如图

04

启动机器或手动转动转杆,面条成型

05

然后将面条煮熟,想吃凉拌的话煮熟先过一下凉水,吃带汤的就打点卤淋上即可

好了,以上就是大致内容了,(END)

煮面的过程中水容易溢出来,需要加水

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