饸饹面，是西安著名民间小吃，因其味道独特鲜美，受广大西北人的欢迎
工具/材料
主料
荞麦面粉
100g
白面粉
200g
温水
150g
辅料
鸡精
8g
味精
5g
蒜茸
5g
辣子
10g
操作方法
01
将白面和荞麦面粉和在一起，用温水调拌成团状
02
醒面30分钟，醒面有利于挤压成条，不易断，
03
然后将醒好的面团切成大块状，揉成桶状放进机器，如图
04
启动机器或手动转动转杆，面条成型
05
然后将面条煮熟，想吃凉拌的话煮熟先过一下凉水，吃带汤的就打点卤淋上即可
好了，以上就是大致内容了，(END)
煮面的过程中水容易溢出来，需要加水
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