发布于：2019-06-14 11:48:24发布者：天晴问友| 评论：0条
吃了同事带回来的提拉米苏觉得特别好吃，爱动手的我就打算自己做一些
工具/材料
食谱热量：147.75(大卡)
主料
普通面粉
400g
无盐黄油
100g
白糖
120g
蜂蜜
15-20g
辅料
淡奶油
120g
白糖
30g
无盐黄油
30g
炼乳
30g
操作方法
01
黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化
02
全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。
03
取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀
04
筛入面粉
05
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右
06
取出后平均分成八份
07
按烤盘大小裁出两三张油纸备用
08
取一个面团垫油纸尽量擀薄
09
取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈
10
多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟
11
烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）
12
当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了
13
其他7个同样步骤
14
把边角料与圆饼分离开
15
饼皮边角料，装进袋子碾压，这样更好操作，把边角料碾碎待用
16
打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了
17
淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可
18
把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用
19
取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油，在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理，
20
全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化
21
我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味，切开看看，蛋糕非常有层次
好了，以上就是大致内容了，(END)
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