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怎样制作健康沙拉酱 这些知识你不一定知道

发布于:2019-06-14 11:16:37发问者:天晴问友| 评论:

个人感觉,这种方法做出来的沙拉酱,蛋黄和所有材料经高温煮过,比用生蛋黄安全。用油量非常的少,正常做沙拉酱,要把酱做的浓稠,就必须使用大量油,约200-250 克,我仅用了25克。做法非常简单,无需打蛋器,只要搅拌均匀到锅里煮成浆就可以了。

工具/材料

25 克 沙拉油

50 克 鲜奶

15 克 砂糖

15 克 白

少许 鸡精

1 茶匙
玉米
淀粉.

步骤/方法

01

蛋黄一颗,加砂糖打散。

02

将沙拉油,白醋,鸡精,玉米淀粉,全部倒入蛋黄液内。

03

用匙混合均匀(在锅子时混也可以,我的锅不能用钢匙)。

04

倒入锅内用慢火煮,一边煮一边搅拌,以免糊底。

05

最后煮至成糊状即可。

06

如果煮的时侯有结块现像,可以用网筛过滤一下。

好了,以上就是大致内容了,(END)

添加的沙拉油,要用无味的沙拉油,像花生油,调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油

自已做沙拉酱,因没有加防腐剂,吃不完的密封好,放冰箱冷藏保存约两天时间。

没有玉米淀粉的,也可以用普通面粉做. 煮的时侯不要煮的太干了,有些稠像浆糊的就可以了.

记得一定要搅拌均匀,让油水混合,如果放的时间长,油分自己分离出来,再搅拌一下就可以了.

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