西塘古镇自助游美食推荐这些知识你不一定知道

漫游古镇，悠坐窗边，酒不醉人心自醉！

【目的地介绍】

西塘古镇隶属浙江嘉善县，位于江浙沪三省交界处。古名斜塘，平川，为江南六大古镇之一。
西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。
早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”之称。

【交通】

可坐火车到达嘉善火车站，从边上的嘉善汽车总站换乘公交K215,K216到西塘。

【住宿】

西塘景区内酒店不像乌镇统一管理，景区内基本以民宿为主，基本都是私人的，一条条小弄、一条条河边都分布着很多民宿。

【门票】

西塘门票：100元/人，网上购票：80元/人。

【西塘必吃美食排行】

No.1臭豆腐
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。
送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。
管老太臭豆腐，口味非常嫩滑。
No.2馄饨
馄饨作为中国的经典面食小吃，不仅有着独特的外观和口味，更体现出了中国面食独有的文化，虽然南方北方都有馄饨，但是两地对馄饨的叫法吃法及内涵却都有着不同的理解。
北方人性格豪爽豁达，因此，北方的馄钝自然也渗透了这种性格，馅大、汤窄，不但能解馋，更是可以用来吃饱肚子。而南方人的性格中则透着更多的细腻和聪慧，因此在馄饨的包法上也和北方有很大差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时，透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”后，才能称之为完美。
No.3芡实糕
茨实糕要数 “森林”（塘东街18 号，临近烧香港口）和“一线天”（西塘古镇西街下西街2号，近环秀桥）的最有口碑。
森林的分量是“森林”的足，而且买十送一。旁边还挨着一家曹记芡实糕（塘东街16 号），据说是西塘最大一家手工作坊。但很多人觉得“一线天” 的更好吃，甜甜糯糯的。
No.4豆腐花
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四溢，叫人怦然心动。而且豆制品的营养价值很高，经常食用对身体有很大的好处。
在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店西塘钱氏祖传豆腐花，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。
No.5粉蒸肉
粉蒸肉是古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。
老马荷叶粉蒸肉和阿明龙蹄粉蒸肉是西塘古镇特产传统小吃，历史悠久，具有香得纯正、酥而不烂、肥而不腻三大特点。价格5元/个。龙蹄是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，具有香得纯正、酥而不烂、肥而不腻三大特点。位于永宁桥堍。
No.6天下第一面
西塘还有一种值得说的粥粉面类的食物——天下第一面，景区内但凡是能吃面的地方基本都叫这个名字，如果是以面为主的餐厅，则招牌总以“天下第一面”为题，所以也就无所谓正宗不正宗了，据说正宗的其实在景区外，如果有兴趣可以到西塘景区外去打听打听，本地人指的准没错。江、浙一带的人，面条是平时一道换口味的点心，所以面条做起来就特别讲究辅料的搭配，常常会加入肚片、鳝丝、牛肉、鱼片、自制的爆鱼等很多东西。做好的面，辅料多、鲜味足、营养丰富。据说西塘人做面条时要用两口锅同时制作，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料。煮好的面放入另一口锅。鱼片肉丝等辅料加水再一起煮 2-3分钟，与面条和在一起出锅后，这样的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。
No.7粽子
西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。
阿龙一口粽，肉粽不腻，甜粽香甜。位置：西街管老太对面。
No.8荠菜包圆
荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。
原料：豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等
制作方法：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。
No.9馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。
原料：鸭、青椒、香菇、咸肉、笋尖、黑木耳等
制作方法：比起以前，现在烧的馄饨老鸭煲要讲究多了，首先鸭要选用本地的草鸭，最好是生完蛋的老鸭，其次在配料方面，各家也有各家的偏爱，有的放茭白、青椒、香菇、有的则放黑木耳、咸肉、笋尖，视个人口味而定。西塘梦里水乡馄饨老鸭煲很不错，这个有小份的也有大份的，我认为四个人以下都要点小份，因为里面的馄饨给的特别多，一人吃个一两个也就可以了，主要是尝尝鲜，汤的味道很棒，鸭肉也很嫩，我们两个人点的这份我最后硬吃把馄饨和鸭肉吃完了，撑死我也。
No.10甜酒酿
甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦。
“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种特色。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。
在烟雨长廊中，有家挂着祖传甜酒酿的小店，有冰冻的酒酿，香甜润滑，酒味恰到好处，令人恋恋不忘。
制作方法
1.将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时（夏季4小时），然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭。
2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内（钵高15厘米，直径23厘米）。
3．钵内正中放一铝皮制的圆筒（直径10厘米高13厘米），将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在34~38℃之间）24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。
No.11荷香鸡
不得不提一下荷香鸡，梦里水乡的招牌菜，果真资深吃货推荐，大家都表示认可。“荷香鸡”是用荷叶蒸出来的鸡肉，的确有荷叶香，味道挺好。鸡肉很香，肉质鲜美，瘦而不柴，蒸的时间火候刚好，一品尝就知道是大厨做的。汤也好喝，淡淡的荷香味很美妙的感觉。

【饭店】

西塘的饭店多种多样，从高档到低档应有尽有，作为4A级的旅游区来说，西塘的餐饮价格是便宜的，但是便宜不代表实惠，因为多数饭店的味道实在是不敢恭维，这里我给大家盘点一下现在西塘仍在营业的，比较靠谱的饭店：
钱塘人家饭店，西塘算是最大的一家饭店，位置在永宁桥下，口味不错，价格稍贵，位置非常的好，有很多临河的位子，但是因为生意做得太好了，服务真是有点差，服务员都很拽的。

梦里水乡饭店，我认为是我西塘吃的最满意的一家饭店了，位置在永宁桥北20米，以荷香鸡出名的一家，最为招牌菜非常的好吃，白水鱼也不错，价格和分量都很公道，环境有临河的位子，服务还可以，是一个胖胖的老板，老是满脸笑容，很喜气。

老品芳饭店，价格实惠，人均消费很低，但是服务和环境实在不敢恭维，菜的味道还可以，但是胜在便宜是，所以学生去吃饭的偏多，位置在万安桥边。

好了，以上就是大致内容了，(END)

【游览贴士】

西塘门票是类似明信片一样的，每进一个小景点都需要检票一次，且每个小景点只能进一次。门票一定要保管好，因为西塘有很多小的进出口，说不定你一不小心就走出了景区外，再要返回需要再次检票。
建议大家在游客中心买票的时候在导游服务窗口处拿一份导览地图，同时如果需要讲解，也可以在服务中心请到导游，100元/位。
从景区边上的游客中心边上检票进入后其实没有真正的进入到古镇景区内，进门口只是到了五姑娘主题公园，五姑娘演绎了一段刻骨铭心的爱情故事，世上有没有真爱，其实真爱就在你的心中，勇敢的追求，演绎一段天长地久的爱情。穿过五姑娘主题公园后经过一个商业小街，过桥走一段到了大路右转，走估计几百米在左右边有一个弄堂检票进去，走到底才算到了古镇景区内。西塘古镇主要分布三块，第一块是河南面的西街，也称为西塘的小吃街，河对岸就是烟雨长廊，送子来凤桥等，西街走到底往东过桥就是酒吧一条街（塘东街），整个西塘游览预计在4个小时左右，晚上夜景也挺不错。

西塘的购物是以土特产和具有乡土气息的手工艺品为主，蓝印花布，中国结。有些特色小吃，如芡实糕、八珍糕、黄酒等都可以带回家，当然还有很多手工艺品也是购物的首选。在古镇景区内的各个店铺都有各式各样的东西出售，尤其是西街上各种商铺琳琅满目各有特色，当然在景区外镇上面也有多家商场进行购物。
走下环秀桥的右手边就到石皮弄了。
西塘有很多长长的弄，镇上现仍长短不一的弄122条，其中百米以上的宅弄有5条，最有特色的一条露天弄名叫石皮弄
石皮弄在西街上，是夹在两幢住宅之间的露天弄堂，建于明末清处。在西塘镇122条长短不一的弄中，石皮弄最窄，宽仅1米，弄口最窄处仅0.8米，全长68米，由166块石铺成，弄面平整，石皮弄左右两壁梯级状山墙有6-10米高，至今完整地保留着古老而又独特的风姿。
走十步八布就会有条小弄，西塘真是桥多弄多啊