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凉拌面怎么做好吃,你值得一看的技巧

发布于:2019-07-13 10:44:54发问者:天晴问友| 评论:

夏天做饭炒菜非常的费时,又热,做好几乎也没食欲了,不如做些凉面,荤素主食都有了,还很清凉开胃。

工具/材料

干面条 150克

瘦肉 100克

青瓜 40克

胡萝卜 40克

水煮蛋 1个

油 适量

盐 适量

老抽 适量

生抽 适量

花生酱 适量

葱蒜 适量

鸡粉 适量

芝麻油 适量

生粉 适量

操作方法

01

把瘦肉切丝用生抽,生粉,盐,油拌匀后腌制10分钟,把大蒜和葱白切小块

02

热油锅把瘦肉滑炒至变色后取出备用

03

用花生酱,老抽,鸡粉,盐,少许水调成面酱

04

热油锅把葱蒜爆香

05

加入面酱

06

最后把瘦肉加入倒入水淀粉收汁

07

红萝卜和青瓜刨丝

08

锅中加入水,放适量的油和盐烧开,把青瓜和红萝卜煮20秒左右取出

09

把干面条放入锅中煮熟

10

把面取出用冷开水冲洗后加入芝麻油搅拌

11

全部装入盘中就可以了

好了,以上就是大致内容了,(END)

煮面的时候把握好时间,不能煮太久,水开后点两次水就行了。

开水冲过的面用油拌一下,比较有弹性,不粘连。

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