燕麦片的食疗与功效 详情介绍

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

工具/材料

燕麦片

特性与功效

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燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层 的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

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1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外燕麦片;
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

好了，以上就是大致内容了，(END)

孕妇能吃燕麦片吗？

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多用粗粮,少用精制米面.玉米,小米,土豆等所含维生素和蛋白质比大米,白面高,还含有微量元素。燕麦片是属于粗粮，所以对于孕妇而言是完全可以吃的。由于是在怀孕期间，除了食取精粮以外，还需要食用其它一些多营养的物质，如多吃新鲜蔬菜和瓜果,可以满足身体所需的维生素A,维生素C,钙,铁等；多吃豆类,花生和芝麻酱等,因其中含有较丰富的蛋白质,脂肪,维生素B和维生素C,铁,钙.发芽豆还富含维生素E；多吃鱼,肉,蛋,奶,可以供给大量所需的蛋白质.特别是牛奶及鸡蛋中含有大量的钙和磷脂质,可供胎儿骨骼生长及神经系统发育。
注意：孕妇是可以吃的，但是燕麦片主要是粗粮，营养成分少，不能多吃。

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产妇能吃燕麦片吗？

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如果是母乳喂养的话，建议少吃为宜，因为这个燕麦片有回奶的作用，吃了以后，奶水会渐渐减少的，凡与麦字沾边的食物，都是会回奶的。最重要的是做到精细营养搭配，养成好的饮食习惯。

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婴幼儿能吃燕麦片吗？

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婴幼儿是可以吃的,但是不要过多,以免消化不良。注意精细营养搭配，让宝宝充分获取所需要的营养物质。另外燕麦片还有通便之功效，合理搭配宝宝的饮食。1岁以后的孩子随着消化功能不断地健全，孩子要适当地增加一些加工精度低的米面，如小米、玉米面、燕麦片等。

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选购攻略

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如何选购燕麦片？
在品种繁多的货架面前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。
仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

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食用技巧

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一、牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，这几款都是用牛奶来冲调燕麦，所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。
二、绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥、鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥，这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。
三、上班族可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调，加入果干或肉松等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。