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烤鸡翅的做法,如何在家用电烤箱做烤鸡翅 大师来详解

发布于:2019-09-12 12:34:11发问者:天晴问友| 评论:

烤鸡翅,几乎是所有小朋友都十分喜爱的美食。如果去麦当劳或肯德基吃,那也太贵了,而且还不知它里面有没有加其他什么东西,吃着也不放心。还是在家自己做比较放心。不需要用碳烤那么麻烦,只要有电烤箱就可以搞定了。
我这次分享的做法,是做的麻辣烤鸡翅。如果不喜欢吃麻辣的,也可以不用放麻辣,但需要多加一点蜂蜜和黑胡椒。这样味道也相当不错。如果对自己码味没有信心的朋友,也不用担心,可以去超市买已经配好的烤鸡翅调味包。我试过一种新奥尔良口味的,相当不错,几乎同肯德基的新奥尔良烤鸡翅一个味道。

工具/材料

鸡中翅 8个

食盐 适量

花椒 适量

辣椒粉 适量

生姜 适量

大蒜 适量

酱油 适量

蜂蜜 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

步骤

01

清洗、切口:
把鸡中翅清洗干净,如果是冷冻鸡翅,应提前解冻。
在鸡翅的正反两面,各用刀切两条口子。这样做的目的是可以缩短烤制时间,防止鸡翅没有熟透。而且可以让调味料更好的渗进肉里,让鸡翅味道更好。

02

准备配料:
把生姜和大蒜分别切成细沫。
花椒也需要切成细小的碎沫,或者直接使用已经打制好的花椒粉。这样作可以让麻味分布的更均匀,不会让整颗的花椒,影响口感。

03

腌制:
分别将生姜沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食盐、酱油、胡椒粉等,放入鸡翅中。然后搅拌均匀。最好是用手给鸡翅不停的做按摩,这样可以让调味料分布的更均匀,而且可以让鸡翅更入味。
把腌制好的鸡翅,盖好保鲜膜,放入冰箱保鲜室,保鲜约2小时,让其充分入味。
如果没有使用冰箱,可以放在阴凉的地方,时间也可以缩短到半小时左右。

04

烤箱预热:
在正式烤鸡翅之前,先要将烤箱通电预热5分钟。温度设定到250摄氏度左右。
这样的目的是为了让烤箱内胆内的温度,达到整体平衡,为烤制做好准备。

05

烤前准备:
从冰箱里取出腌好的鸡翅,再放入适量的蜂蜜和食用油,并且搅拌均匀。
再把鸡翅放入烤盘中,整齐排好。烤盘最好用铝箔纸包起来,并且可以把铝箔纸折几道褶皱。这样不用去清洗烤盘,还让鸡翅中的油滴出,口感不会那么油腻。
如果没有蜂蜜,也可以用白糖代替。它的作用是使味道更细腻且饱满。而且可以让鸡翅表面更香糯。
如果家中有糖尿病患者,或是血糖偏高者,可以不用放蜂蜜或白糖。

06

烤制:
把放好鸡翅的烤盘放进电烤箱中。
设定温度250度,时间30分钟。
各个品牌和型号的电烤箱,烤制的温度和时间都会有所不同,请根据自己家里用的烤箱,实际情况来设定温度和时间。

07

装盘:
烤制的时间到后,一打开烤箱门,就可以闻到扑鼻的香味。这时,趁热,把烤好的鸡翅装入准备好的干净盘中。如果烤盘里还有酱汁,可以一并淋在鸡翅上面。
就是这样,一道美味的烤鸡翅就做成了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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