烤鸡翅的做法，如何在家用电烤箱做烤鸡翅 大师来详解

烤鸡翅，几乎是所有小朋友都十分喜爱的美食。如果去麦当劳或肯德基吃，那也太贵了，而且还不知它里面有没有加其他什么东西，吃着也不放心。还是在家自己做比较放心。不需要用碳烤那么麻烦，只要有电烤箱就可以搞定了。
我这次分享的做法，是做的麻辣烤鸡翅。如果不喜欢吃麻辣的，也可以不用放麻辣，但需要多加一点蜂蜜和黑胡椒。这样味道也相当不错。如果对自己码味没有信心的朋友，也不用担心，可以去超市买已经配好的烤鸡翅调味包。我试过一种新奥尔良口味的，相当不错，几乎同肯德基的新奥尔良烤鸡翅一个味道。

工具/材料

鸡中翅 8个

食盐 适量

花椒 适量

辣椒粉 适量

生姜 适量

大蒜 适量

酱油 适量

蜂蜜 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

步骤

01

清洗、切口：
把鸡中翅清洗干净，如果是冷冻鸡翅，应提前解冻。
在鸡翅的正反两面，各用刀切两条口子。这样做的目的是可以缩短烤制时间，防止鸡翅没有熟透。而且可以让调味料更好的渗进肉里，让鸡翅味道更好。

02

准备配料：
把生姜和大蒜分别切成细沫。
花椒也需要切成细小的碎沫，或者直接使用已经打制好的花椒粉。这样作可以让麻味分布的更均匀，不会让整颗的花椒，影响口感。

03

腌制：
分别将生姜沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食盐、酱油、胡椒粉等，放入鸡翅中。然后搅拌均匀。最好是用手给鸡翅不停的做按摩，这样可以让调味料分布的更均匀，而且可以让鸡翅更入味。
把腌制好的鸡翅，盖好保鲜膜，放入冰箱保鲜室，保鲜约2小时，让其充分入味。
如果没有使用冰箱，可以放在阴凉的地方，时间也可以缩短到半小时左右。

04

烤箱预热：
在正式烤鸡翅之前，先要将烤箱通电预热5分钟。温度设定到250摄氏度左右。
这样的目的是为了让烤箱内胆内的温度，达到整体平衡，为烤制做好准备。

05

烤前准备：
从冰箱里取出腌好的鸡翅，再放入适量的蜂蜜和食用油，并且搅拌均匀。
再把鸡翅放入烤盘中，整齐排好。烤盘最好用铝箔纸包起来，并且可以把铝箔纸折几道褶皱。这样不用去清洗烤盘，还让鸡翅中的油滴出，口感不会那么油腻。
如果没有蜂蜜，也可以用白糖代替。它的作用是使味道更细腻且饱满。而且可以让鸡翅表面更香糯。
如果家中有糖尿病患者，或是血糖偏高者，可以不用放蜂蜜或白糖。

06

烤制：
把放好鸡翅的烤盘放进电烤箱中。
设定温度250度，时间30分钟。
各个品牌和型号的电烤箱，烤制的温度和时间都会有所不同，请根据自己家里用的烤箱，实际情况来设定温度和时间。

07

装盘：
烤制的时间到后，一打开烤箱门，就可以闻到扑鼻的香味。这时，趁热，把烤好的鸡翅装入准备好的干净盘中。如果烤盘里还有酱汁，可以一并淋在鸡翅上面。
就是这样，一道美味的烤鸡翅就做成了。

好了，以上就是大致内容了，(END)