土豆莲藕饼，莲藕配上土豆，丰富营养，又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看
工具/材料
土豆、莲藕、胡萝卜、芝麻、淀粉、盐、油
操作方法
01
首先将食材准备好，莲藕去皮，切成薄片，锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用
02
土豆洗净，不去皮放到锅只蒸熟，蒸熟后去皮
03
蒸熟的土豆压成泥，把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀，加淀粉的目的是让土豆泥成型，否则容易软化。
04
取适量的土豆搓成丸子状，压成若干个小饼备用，小饼一定不要太大
05
两片小饼中间，夹一个莲藕片，然后合在一起，压成一块小饼，撒上适量的芝麻。
06
将平底锅烧热，在上面刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙。
07
一面烙好翻面，撒上芝麻，两面烙到金黄色，稍微硬即可出锅食用
好了，以上就是大致内容了，(END)
可以搭配番茄酱一起食用
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