家常凉菜——黄瓜拌腐竹 值得一看

美食厨房，乐在其中，给生活加点料。凉菜是我们饭桌上必不可少的，尤其夏日正热的时候，吃些凉菜会让我们有胃口吃的更多一点，今天给大家做一道常吃的菜——黄瓜拌腐竹。

工具/材料

腐竹50克，黄瓜300克，蒜20克，芝麻酱15克，醋30克，生抽10克，香油3克，食盐3克。

操作方法

01

腐竹用清水泡发，要提前泡三四个小时。

02

黄瓜用刀拍扁，然后用刀切成块。

03

芝麻酱加水调制成合适的粘稠度。

04

大蒜用刀拍扁，加入食盐，砸成蒜泥。

05

蒜泥里加入醋，生抽和香油调成蒜汁。

06

把泡发好的腐竹切成三公分左右的段，用开水煮一下，捞出过凉水，和黄瓜放一起。

07

把调好的芝麻酱和蒜汁倒入盛放黄瓜和腐竹的盆里，搅拌均匀。

08

把拌好的黄瓜腐竹盛盘上桌，一道简单开胃的凉菜就完成了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

腐竹泡发一定要提前泡，时间短会泡发的不完整，如果时间紧，可在泡腐竹的时候加点食盐，在表面泡软之后切成我们需要的形状在进行泡发，可以大大缩短泡发时间。