当前位置:网站首页> 经验杂谈>正文

肠粉制作方法 来充电吧

发布于:2019-12-04 13:12:09发问者:天晴问友| 评论:

今天小编来给大家介绍一下肠粉制作的方法,各种材料准备,酱汁制作,肠粉制作详细说明,赶紧学起来吧,想怎么吃就怎么做。

操作方法

01

肠粉酱汁:酱油400g,大葱头3个,香菇5个,葱花少许,味精,盐,糖一茶匙,肉桂粉少许,香油50g,清水适量,芡粉30g加半碗清水搅匀。

02

我们在制作肠粉之前,先把酱汁调制好,下面我们来说说酱汁的制作方法。

03

将所需葱头,香菇剁碎,热锅热油爆炒出香。

04

加肉桂粉、糖、味精稍稍加热以后,倒入清水,酱油。将打好的芡加入,煮开以后即可,起锅之前洒下葱花。

05

做好了酱汁开始来制作肠粉吧
肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)
配菜:这里我们选用生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。

06

米粉混合后加适量清水均匀搅拌,可以泡一阵,让粉与水更均匀。

07

选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的。

08

防水到锅中,盖上盖子开大火煮水。

09

在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,放入喜欢的配菜,如鸡蛋、青菜等,撒上葱花。

10

然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。

11

装盘以后,淋上少许酱汁,就可以慢慢享用啦!

好了,以上就是大致内容了,(END)

相关经验+更多
经验评论

评论列表(条(包括审核中))