粘火勺是满族食品，称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料，经过浸泡发酵和水洗之后，带水磨成粘面子，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅，还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅，叫芝麻盐。再压成小厚饼，上锅烙熟。此饼皮粘、馅甜，营养丰富，是冬季和春节期间民间的主食干粮。农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。
工具/材料
主料
大黄米面
适量
辅料
豆沙馅
适量
白糖
适量
操作方法
01
黄米面用温水和成面团最好醒一夜。
02
豆沙馅拌上白糖，不愿意吃甜的也可以不放。
03
取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。（在手里揉和一下是为了压扁后边缘不开裂）
04
平锅里放少许油小火煎。
05
一定要慢火，煎至两面金黄色，不要急一定要煎熟啊。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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