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如何手工制作饺子皮 需要技巧

发布于:2020-03-27 09:34:37发问者:天晴问友| 评论:

饺子,是北方很受欢迎的美食,在春节、冬至是大家不可或缺的食物。
下面就说下如何手工制作饺子皮。

工具/材料

面粉 500克

鸡蛋 一个

盐 少量

水 适量

油 少量

操作方法

01

首先,和面。加入适量的面,然后加入少量的水,然后把鸡蛋打破,把蛋清小心翼翼的倒入到面粉中,搅拌。(水在开始的时候少放一点,之后根据面的干硬程度,在适量的加水,以免加水过多变成“面糊”)

02

之后,揉面,使之变成一团。这时,可以滴入几滴油,再揉面,最后就是放到盆中醒面。(至少放置半个小时,待到擀面皮时用)

03

之后,把醒好的面放在面板上揉成一团。使之变得有劲道,根据面团的大小,用刀把面团切成几份,然后用双手把面团搓成“长蛇”状,之后用刀把之切成小段(如图)

04

最后一步,就是用手用力挤压,把小段按平,然后用擀面杖擀成薄皮状即可。

好了,以上就是大致内容了,(END)

1.切记,和面的时候初始水不能放的太多,还有就是油和蛋清可以加也可以不加,依个人口味

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