发布于:2020-07-31 14:23:33发布者:天晴问友| 评论:0条
青椒炒肉丝是最普通的家常菜之一,做法简单易学。
把青椒和瘦肉分别切成丝,再放在锅里一起炒,味道清香中带一点辣,口感滑而脆,是开胃、下饭的一道好菜。
工具/材料
青椒、瘦肉、姜、大蒜、小葱、花椒面、五香面、味精、盐、淀粉
操作方法
01
瘦肉洗干净,切成丝。
02
淀粉用清水泡开,倒在瘦肉的碗里,拌匀。
03
青椒去掉蒂和籽,洗干净,切成丝。
04
小葱洗干净,切成葱花。
05
大蒜剥掉外皮,洗干净,剁成粒。
06
姜洗干净,剁成粒。
07
锅洗干净,烧干,放菜籽油,油温到五六十度左右的时候,就把瘦肉倒进去炒,速度要快,翻炒均匀,就把瘦肉捞出,油留锅里备用。
08
把豆瓣、大蒜、姜倒进油锅里,炒出香味,就把青椒倒进去炒,青椒都快炒熟了,再把瘦肉倒进去一起炒。
09
翻炒均匀后,就加味精、花椒面、五香面调味,调好味后,就出锅装盘了,撒上葱花,好吃的青椒炒肉丝就做好了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
瘦肉不要炒久了,不然口感不好。
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