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怎么做凉拌鸡爪?,具体内容

发布于:2020-10-15 16:18:06发问者:天晴问友| 评论:

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪以及微量营养素,从吃法上来说,凉拌是一种不错的选择。今天就来教大家做这道凉拌鸡爪。

工具/材料

鸡爪 500克

料酒 20克

陈醋 20克

蚝油 10克

生抽 20克

白糖 10克

老抽 5克

烧烤汁 5克

盐、香油、香菜、柠檬、蒜末、小米椒适量

操作方法

01

首先,将鸡爪洗干净,然后用刀切掉鸡爪上的指甲,再把鸡爪一分为二。切好的鸡爪放在碗里备用。

02

接下来准备配料,将柠檬和姜切成片,再把香菜、小米椒、蒜切成末。

03

烧一锅水,将鸡爪放入,再加入姜片和20克料酒,一起煮。

04

煮10分钟后,将鸡爪捞出来,过一下冷水。

05

过完冷水后,将鸡爪装在碗中,再加入20克陈醋、10克蚝油、20克生抽、10克白糖、5克老抽、5克烧烤汁,还有适量的盐、香油、柠檬片、香菜、蒜末、小米椒,一起搅拌均匀。

06

接着,将拌好的鸡爪放入密封盒内,放进冰箱冷藏腌制一个晚上。

07

第二天取出来之后,就可以食用了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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