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东坡肘子的做法与食材,详细始末

发布于:2020-10-15 13:33:08发问者:天晴问友| 评论:

操作方法

01

材料
主料:猪肘子,雪山大豆,
辅料:葱节,绍酒,姜,川盐
做法
1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;
2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;
3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;
4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;
5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
6)然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
8)也可蘸酱油味汁吃

好了,以上就是大致内容了,(END)

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