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猪肚排骨萝卜汤的家常做法 照着学就行了

发布于:2020-10-18 19:49:25发问者:天晴问友| 评论:

猪肚有健脾益胃之功效,只是打理的过程比较繁琐,今天在超市正好看到有半成品的猪肚买,非常新鲜,也很干净,就买了一盒,回家用排骨和萝卜一起炖煮了一锅汤,由于猪肚的加入,炖出的汤格外香浓,排骨也很鲜嫩,萝卜更是吸收浓浓的汤汁而变得非常美味。

工具/材料

半成品猪肚300g

排骨300g

白萝卜半根

料酒2大勺

生姜适量

香葱适量

盐1小勺

味精少许

茴香1个

泡发黑木耳50g

操作方法

01

半成品猪肚用温水再次冲洗,然后切成小片。

02

锅中加入适量水,放入少许姜片和1个茴香,再加入1小勺料酒,烧开。

03

把肚片放入汆水,然后捞出,再次冲洗干净,沥干水分放入盘中待用。

04

排骨用温水洗净。

05

锅中放入适量水,再加入1小勺料酒,把洗净的排骨放入汆水,捞出同样再次冲洗干净。

06

把处理干净的肚片和排骨放入珐琅锅,加入适量姜片。

07

加入1小勺料酒。

08

香葱摘洗干净,放入锅中。

09

然后加入足量水,大火煮开后撇去浮沫,转小火40-45分钟,猪肚比较难煮,所以烧的时间要稍微长一些。

10

打开锅盖,挑出其中的姜片和香葱,丢弃不用,然后全部倒入砂锅中。

11

白萝卜洗净后刨去萝卜皮,切成滚刀块,放入锅中,炖煮10分钟左右。

12

当萝卜软烂时,加入洗净的泡发黑木耳。

13

大火煮开后转中火稍微煮一会儿,加入1小勺盐调味,然后就可以关火了,撒上一些葱花就能上桌了。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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