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羊血怎么做好吃,青尖椒炒羊血的家常做法 懂得这些技巧就够了

发布于:2020-10-16 12:39:37发问者:天晴问友| 评论:

羊血含有丰富的蛋白质,有很高的营养价值,具有补血益气之功效,与青尖椒同炒,口感嫩滑,香辣适口,味道鲜美,堪称美味。下面小编介绍一下用青尖椒炒羊血的家常做法。

工具/材料

青尖椒 2个

羊血 300克

胡萝卜 适量

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒 适量

料酒,淀粉,芝麻油,油 适量

操作方法

01

先把羊血放入冷水中浸泡一下,去除上面的血水,然后用水清洗干净,控干水分,切成0.3公分左右厚的片。

02

青尖椒,胡萝卜,用水清洗干净,切成菱形片,备用。

03

切好葱,姜,蒜,备用。

04

碗里放入少许淀粉,兑水,勾成芡汁,备用。

05

锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅,随即放入胡萝卜片翻炒。

06

胡萝卜片翻炒变软后,放入羊血翻炒(尽量颠勺翻面,避免用铲刀铲破羊血),放入少许料酒,盐。

07

炒至羊血颜色变深,没有红血颜色后放入青尖椒,快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中,颠勺翻个,芡汁粘稠后,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。

好了,以上就是大致内容了,(END)

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