水壶底部为什么多是波纹状？

把壶底做成波纹状，一方面可以增强壶底的刚性，一方面火焰同壶底的接触面积也更大，可以使壶底受热更多，传热更快，更容易把水烧开。

家庭用烧水的水壶，从选材、制作到使用，运用了许多物理知识，不知你注意过没有？

首先，水壶常选用铝材，是因为铝不仅密度小、善传热，而且比热也不大，这就使得水壶具有身子轻、耗热小的优点。

其次，水壶的制作运用了连通器原理。我们知道：水壶的壶嘴与壶身实际上就是“上端开口，底部相连通”的容器。制作时，壶嘴与壶身高度大致相同，这既可以使水壶中能装上足够多的水，又能方便地从壶身中把水倒出来：因为只要抬高壶身，使壶嘴前倾，壶身中的水位便高于壶嘴中的水位，产生水压，使壶身中的水从壶嘴中汩汩而下。

也许有同学会问：“壶身上不是有盖吗，为什么还说水壶是‘上端开口’的呢？”原来通常壶盖上会开一小孔或者壶盖与壶身间要留有缝隙，这样既可以防止加热时产生的水汽不能疏泄，而导致水面上气压过高把水从壶嘴中压出来；又可以保证倒水时壶嘴与壶身内水面上大气压始终相等，能把水方便地倒出来。

如果你将壶底朝上，会看到壶底被做成了波纹状，这不是浪费材料了吗？其实不然，这正是设计者的匠心的体现。同样直径前提下，曲面的实际面积要比平面的更大，道理就和两点之间曲线比直线更长一样。把壶底做成波纹状，一方面可以增强壶底的刚性，一方面火焰同壶底的接触面积也更大了，可以使壶底受热更多，传热更快，更容易把水烧开。

用水壶烧水时，水开后会看到水壶上方不冒“白气”，而且这些“白气”并非在最靠近水壶的上方，而是在略向上些的地方，再向上倒又没有了，这又是为什么呢？原来在水开了以后，壶内会产生大量的水蒸气，它们在溢出水壶后，遇冷液化成水雾，这就是我们看到的“白气”，但它们很快又会汽化，形成蒸气，所以再向上就又看不到“白气”了。