为什么要待到白露打核桃？白露打核桃不简单！

勤劳智慧的劳动人民在漫长的生产实践之中总结出许多农谚，其中包含着经过长期观察而得出的农事规律，至今在全国各地口耳相传。而在众多农谚中有这么一句，叫做“白露打核桃，秋分摘花椒”，那么今天就为你介绍，为什么要等到白露打核桃。

为什么要待到白露打核桃呢，因为白露节气所处的9月份，正是核桃的成熟期。正如另一句谚语“白露、白露，核桃撑破肚”所言，核桃生长到白露时节，其外皮由青变黄，个别核桃外皮的顶部还会裂开，这是核桃成熟的标志。

白露时节，核桃生长期已满，种仁饱满，味道芳香，收获正当其时。对于吃的核桃来讲此时下树核桃仁是最成熟的时候，俗称“十成熟”，而又有农谚云：“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑”，此时也是各地核桃种植户收核桃的时候，一般叫做“打核桃”。

白露打核桃不简单

“打核桃”可以说是一项艰苦而危险的工作，因为这是需要爬上树去操作的，尤其山核桃树，多长在地势多变的陡峭山上，且最高的大概能有十多米，打核桃的时候，每一步都需要长久的历练和极大的勇气。核桃丰收季，各地也有因为“打核桃”而失足坠落，受伤甚至发生不幸的例子，令人惋惜。

打核桃除了要有力气和胆量，还要有技巧和经验。在今年结的核桃果下面，其实就藏着明年的花苞。没经验的人，打核桃一阵乱打乱捅，果子打下来了，把花苞却打坏了，这样就会影响第二年的收成。所以有经验的农民在打核桃时是不打枝干的，只对准核桃果实打，且必须弹准，才不会打到花苞。

另外，有经验的农民在打核桃之前一般会把树下的草拔光，一来脚下不会打滑，二来能赶走蚊虫和蛇，三来能看清楚掉下来的核桃。上树打核桃之前，还要把自己包得严实，防止蚊虫叮咬，而有些人也会在上山打核桃前准备灭虫药，先在周围喷一圈，把虫子赶跑。

上树打核桃时，要避免被树叶背面的虫子擦到，这种虫俗称“擦丝虫”，碰到了马上起包，且又痛又痒。快的一天多，慢的四五天才能消肿。而核桃摘下来后，外面有一层厚厚的蒲壳，会把人的手染成褐色，很难洗掉。