当前位置:网站首页> 知识科普>正文

作为一个资深吃货,你绝对不能错过小雪的“四大美食”!

发布于:2020-01-01 20:16:19发布者:天晴网友

小雪,在二十四节气中排行二十。其名字来源十分简单,古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”就是说初冬时分大地初寒,刚刚开始降雪,但雪量并不大,故谓之小雪。广东的朋友们,在立冬的时候你没有感受到冬天的气息,那么在小雪日你就应该知道冬天真的来了。

今天我们要来聊聊小雪的四大“食”俗,如果你是个资深吃货,就一定不能错过了。

美食一:腌腊肉

小雪节气,天空中的阳气上升,地中阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,天地闭塞而转入严寒的冬天。这样的天气却很适合做腌制品,所以民间便有“冬腊风腌,蓄以御寒”的习俗。每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,制作腊肉。过节的时候,吃上腌好的腊肉,肥而不腻,香味浓厚,真的是味觉上的享受。

美食二:糍粑

在小雪节气,中国南方地区流行打糍粑,其中以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。特别是土家族人,他们流行着过年“打粑粑”的习俗。所谓的打糍粑,据当地地乡土志书记载:“系糯米饭就石槽中杵如泥,压成团形,形如满月。”

这一句有趣的农谚形容吃糍粑最适合不过:“十月朝,糍粑禄禄烧。”“碌碌烧”是客家方言,是指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右滚动,四周粘上芝麻花生沙糖;“烧”是指热气腾腾。在寒冷的天气,大家围在一起一边玩乐,一边吃着热乎乎的糍粑,是多么幸福的事啊。

美食三:刨汤

吃刨汤,也是土家族的风俗习惯。所谓吃刨汤,就是在新年到来前,家里杀年猪,而这头猪是自家喂养的,喂的都是自家的粮食,干净又有营养。村民们在杀猪时,会请来亲朋好友,把新鲜的猪肉和内脏混在一块,再加上其他配菜煮成一大锅。刨汤鲜美香浓,亲朋好友同聚一堂,可以好好热闹一番。

美食四:晒鱼干

每年小雪节气前后,乌鱼群、旗鱼和沙鱼沙鱼等就会来到台湾海峡。这个时候,勤劳朴素的台湾南部海边的渔民们便会开始晒鱼干、储存干粮。台湾有一句谚语说:“十月豆,肥到不见头。”这句话是指嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”,用作晒鱼干。如果有机会,在小雪时去到台湾南岸,欣赏美丽的景色,品尝一下美味的鱼干,不也是一件美好的事吗?

相关科普精选+更多
  • 如何使用qq号登录微信

    在最近的微信更新中,我们发现微信可以通过qq号快速登录,这样就不用再进行手机验证,非常方便。那么我们要如何使用qq号登录微信呢?接下来小编就来分享下qq号登录微信

  • 怎么用微信登录qq号

    在近日的微信和qq号更新后,细心的小伙伴发现了qq号可以通过微信登录,这样就能轻松完成快速登录的效果,非常方便。那么我们要如何登录qq号呢?接下来就和小编一起来看

  • 苹果手机地震预警如何启动

    苹果手机的地震预警功能可以帮助我们第一时间通知地震的来袭,做好准备工作。但是很多用户都不知道地震预警的设置方法,怎么办呢?接下来就和小编一起来看看地震预警的设置方

  • 时光序邮箱绑定流程是什么

    时光序拥有丰富的功能可以自由使用,其中就包含了邮箱的绑定操作。但是很多用户都不知道具体的绑定方法,怎么办呢?接下来小编就来分享下邮箱绑定的流程,感兴趣的话就一起来

经验评论

评论列表(条(包括审核中))