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元宵和汤圆的区别是什么?

发布于:2021-02-22 09:11:23发布者:天晴网友

元宵和汤圆的馅料选择不同,汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多,元宵馅偏硬,以甜口为主,其次元宵煮的时间长,要10分钟以上,汤圆煮的时间短,3分钟就好了,另外两者的做法不同,汤圆是包出来的,表面光滑黏糯,元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

?按照地方传统,北方吃元宵,南方吃汤圆。“元宵” VS “汤圆”, 汤圆和元宵的区别主要在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式。元宵和汤圆的馅料选择不同,汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多,元宵馅偏硬,以甜口为主,其次元宵煮的时间长,要10分钟以上,汤圆煮的时间短,3分钟就好了,另外两者的做法不同,汤圆是包出来的,表面光滑黏糯,元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

元宵是将馅料沾水后,在糯米粉上裹成团,煮上十分钟左右就可以使用,它不仅可以用水煮的方式还可以油炸等。而且只适用于先做现吃,不然冷冻的方式会导致裂开,难以食用。而汤圆与元宵就有不同了,汤圆是先和面,再将弄好的馅料包入其中,而且有咸有甜,可以按照个人口味来,煮个四五分钟就可以食用了,不过只能水煮,炸的话会倒是馅料外流,影响口感,而且可以进行冷藏,长期保存,也不会坏掉。

元宵的馅料较单一,汤圆的馅料则比较丰富。传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;汤圆的馅料传统是甜的,现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。

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