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教你怎么摊出的鸡蛋皮又薄又软

健康分享
2021-03-04 17:41:32  | 评论:

大概简介

鸡蛋里面含有我们人体所需的丰富营养和蛋白质,是我们平时日常生活中经常吃的一种食物,也是爱美女士的护肤佳品,可以用鸡蛋搭配来做面膜,皮肤会越来越好,像鸡蛋一样润滑,用鸡蛋可以做丰富的美味佳肴,比如鸡蛋皮,番茄炒蛋,荷包蛋等等,在这里主要介绍一下怎么做怎么摊出的鸡蛋皮又薄又软。

经验/建议:

1

对很多的菜肴中都会用到鸡蛋皮,无论是做寿司还是凉拌菜,加入一点鸡蛋皮,不仅会让菜增色不少,而且也增加一份营养,但是对于很多的女性来说,他们都不知道怎么样才能把鸡蛋皮摊得又薄又软。

2

其实是非常简单的,首先需要的食材有鸡蛋两个,生粉四分之一汤勺,冷清水一汤勺,食用油少许,把两颗鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液打散搅拌均匀。取一小碗,放入1/4汤勺的生粉,然后再加入一汤勺的冷清水混合搅拌成湿淀粉水,将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中,用筷子将蛋液与淀粉水充分的搅均匀。

3

炒锅放在火上,大火烧热锅,用筷子夹一块生姜在锅底上擦一遍,干净无水的一个小碗倒入适量的食用油,用厨房用纸均取适量的食用油,在锅底均匀地涂抹一层倒入适量的调好的鸡蛋液,左手握住锅饼略微抬起锅底。顺时针或者逆时针将蛋液转一圈,均匀的铺在锅底。表面的蛋液凝固了,之后看到蛋皮的边缘上上翘起,用手轻轻的将蛋皮掀开板面,在小微的加热几秒钟,一张蛋皮就摊好了。

温馨提醒:

对于鸡蛋皮摊得又薄又软的方法其实也是非常简单的,按照这种方法做的话就可以做出又软又薄的鸡蛋皮,但是需要注意的是在做汤鸡蛋皮的时候火候不要太大,以免会引起鸡蛋皮变糊的现象发生。

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