砂锅炖汤的危害

提问于：2020-03-16 08:05:22提问者：天晴网友| 评论：条

平常炖汤都是用砂锅，而砂锅常用来炖汤有什么危害吗？

最佳答案

砂锅虽然用来炖汤，但是砂锅炖汤有以下危害：

1.砂锅炖汤时间过长会使肉类植物中的蛋白质降解，营养物质流失较多，从而影响肉类的口感，尝起来有些酥软，没有韧性。

2.砂锅是一种密封性较好的烹饪工具，在炖肉类时，比如：羊肉、狗肉等味道较大食物，会使肉的味道难以排出，从而影响食物的风味。

网友4643

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