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阿胶糕怎么做

提问于:2020-03-02 10:03:23提问者:天晴网友| 评论:

冬天快到了,我身边有很多人都在吃阿胶糕,我想自己尝试做一些,请问一下阿胶糕要怎么做呢?

最佳答案

材料:阿胶125克,黄酒250毫升、核桃200克,红枣50克,桂圆肉50克,枸杞50克,黑芝麻100克,黄冰糖100克、玫瑰花适量。

做法:

1、将阿胶敲成小块,然后放入黄酒浸没阿胶,盖上保鲜膜静置。

2、核桃仁、黑芝麻炒熟备用。

3、红枣去核,切成小块。

4、将泡好的阿胶水用小火熬煮,边煮边搅拌。

5、然后放入黄冰糖继续搅拌至溶化,直至勺子舀起能呈挂旗状。

6、将核桃、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻充分搅拌均匀。

7、盘底铺上一层玫瑰花,将熬好的阿胶糕倒入。

8、然后在表面再铺一层玫瑰花瓣,然后碾压平实。

9、盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏。

10、待其凝固后,用刀切成小块即可。

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