秋葵需要焯水几分钟

一般焯水至变色，大概水开沸腾后1分钟左右。

秋葵中不仅含有草酸，还含有维生素等活性物质，如焯水时间过长，容易流失这些活性物质，导致营养降低，通常在锅内放入适量的水，等水开后，再放入秋葵，继续等待下一水开，大概1分钟左右秋葵便会从青绿色变成亮绿色，这就说明焯水完成，可尽快捞出备用。