刚死的青蟹能蒸着吃吗

能。

青蟹如果确定是刚死的，其细菌还未来得及繁殖，是可以立马吃掉的，但是不宜再放，否则等细菌大量滋生后，就会产生组胺，继续食用可导致人出现腹痛、腹泻等不适症状。还需注意的是，在自己不确定青蟹到底死亡多久的情况下，面对死蟹都要及时扔掉处理，以免食用对健康不利。