买了一颗西兰花,朋友说这个菜不能煮久了,否则没有营养,那我只是稍微烫了30秒能吃吗?
最佳答案
可以吃。
西兰花是类似于花椰菜,其食用部分为花蕾,颜色为绿色,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养成分,是可以生吃的蔬菜,不过生吃时含有的草酸成分较多,口感有些苦涩,最好是在开水里焯烫30秒以后再吃,这样不仅能杀菌杀虫,还可改善口味,吃起来脆甜爽口。
网友7699
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买了一颗西兰花,朋友说这个菜不能煮久了,否则没有营养,那我只是稍微烫了30秒能吃吗?
可以吃。
西兰花是类似于花椰菜,其食用部分为花蕾,颜色为绿色,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养成分,是可以生吃的蔬菜,不过生吃时含有的草酸成分较多,口感有些苦涩,最好是在开水里焯烫30秒以后再吃,这样不仅能杀菌杀虫,还可改善口味,吃起来脆甜爽口。
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