我煮了一些南瓜粥,但是绝对它不够粘稠吗,请问我能在里面加一些淀粉吗?
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可以。
淀粉又称作为芡粉,是有葡萄糖分子聚合而成的,它不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水、黏附、光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。
网友2557
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我煮了一些南瓜粥,但是绝对它不够粘稠吗,请问我能在里面加一些淀粉吗?
可以。
淀粉又称作为芡粉,是有葡萄糖分子聚合而成的,它不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水、黏附、光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。
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