买了一袋饺子,打算蒸着吃,但不知道这蒸饺是冷水下锅还是水开了之后再下锅呢?
最佳答案
冷水下锅蒸。
一方面开水下锅那是煮饺子的做法,若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤;另一方面冷水下锅蒸饺子,可以让饺子的皮和馅都能均匀受热,不至于饼皮一下子遇到高温就蒸裂口的现象,因此需记住蒸饺子冷水下锅蒸,而煮饺子则是开水下锅。
网友6382
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买了一袋饺子,打算蒸着吃,但不知道这蒸饺是冷水下锅还是水开了之后再下锅呢?
冷水下锅蒸。
一方面开水下锅那是煮饺子的做法,若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤;另一方面冷水下锅蒸饺子,可以让饺子的皮和馅都能均匀受热,不至于饼皮一下子遇到高温就蒸裂口的现象,因此需记住蒸饺子冷水下锅蒸,而煮饺子则是开水下锅。
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