百香果太熟会有酒味么

百香果太熟会有酒味。

百香果中含有较多的水、糖类物质、酸性物质，很容易受到细菌的侵袭，部分营养物质被酵母菌无氧发酵就会产生酒精，下次保存百香果可以将果肉浸泡在蜂蜜水里面，用蜂蜜抑制微生物的活力，可以较长时间的保存百香果，而且味道也会变得很好喝。