吃面条为什么要吃蒜

一般吃面条配大蒜在西北地区比较的常见，这属于不同地域的习惯、特点。

在早些时候，西北地区的由于气候干旱，蔬菜匮乏，而大蒜不仅容易保存，而且味道辛辣，还能刺激味蕾非常开胃，能够作为面条的配菜吃。长久如此，就形成了当地人吃面条的时候吃大蒜的习惯。