发布于:2020-03-28 09:46:29发布者:天晴网友
蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。
蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。同时,维生素C养分素的含量却会降落。储躲温度越高,这种变更就越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其维生素C几乎全部损失,而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。
假如将蔬菜放在冰箱中保存,转变为亚硝酸盐的速度会比拟慢一些。但假如储躲时间较长,仍然有亚硝酸盐含量过高的题目。
亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸和胺类物资结合,可能形成致癌物亚硝胺,提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰盛,它能够阻拦亚硝酸盐合成亚硝酸。然而,经过储躲的蔬菜维生素C下降,亚硝酸盐提高,对人体要挟不小。
生于细菌含有硝酸还原酶,烹调后的熟菜在久放之后也会发生亚硝酸盐。所以,烹调后的蔬菜当餐吃完最理想。
声明:该文观点仅代表作者本人,天晴健康网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。
-
口臭是某些口腔、鼻部和全身性疾病的一个症状,也可以是生理现象,常给患者造成较大的精神负担,因而作为主诉而就诊。下面就介绍一下防治口臭的常见秘方有哪些? 防治口臭的常
-
《孝经》有云“身体发肤,受之父母,不敢毁伤,孝至始也”。然而现在掉发的人群越来越庞大,而且越来越年轻。那么,掉发原因有那些?针对掉发的原因生活上又该注意什么呢? 产后掉发
-
说起白豆蔻,了解的人一般不是很多,白豆蔻属于一种姜科的植物,具有很多的功效,有一定的药用价值,和其他的药材搭配,能够治疗一些常见的疾病,白豆蔻食用方法有很多,那么
-
夏季属火,心气旺,味属苦。而肺属金,味主辛。中医五行学说认为,火克金,火旺容易刑金,导致肺虚,应该多吃辛辣味养护肺气。 辛味,是指辛香味,也就是我们常说麻味、辣味。
-
气和血都是生命的载体,共同滋润身体。如果把人体比作生长植物的话,气就是阳光,血就是雨露,二者共同作用于人体,使其茁壮成长。气和血可以在人体的一些细节中发现出来,只
-
脂溢性脱发分类主要有哪几项 脂溢性脱发主要有急性和慢性
脱发在临临床上有很多种分类,其中的脂溢性脱发分类也是多种多样的。很多人往往都不知道是属于哪种的脱发表现。接下来,我们就一起从下面的文章中了解下脱发分类的表现具体是