最近非常流行吃葡萄籽，科学家发现葡萄籽具有很好的抗氧化功效，而功效大大超过了维生素C和维生素E。
当我们处在紫外线照射、压力、电磁波甚至油炸食物的条件下，体内就会产生自由基，而自由基会破坏皮肤中的弹力纤维、让保湿度下降而产生皱纹提早老化，也会让肌肤发炎，增加黑色素的分泌形成色素沉淀及斑点。
葡萄子里最重要的成分是含85%的花色素，花色素是一种生物类黄酮，是超强的抗氧化剂。这种天然物质是我们人体所不能合成的，它能有效清除体内多余的自由基，抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。目前，葡萄籽的抗氧化能力也已得到国际公认。
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