“葡萄是这个季节对人体最有益的水果之一，因为葡萄是平性、碱性的水果，几乎所有的人都适合吃。葡萄籽、葡萄皮中所含花青素复合物的确高于葡萄果肉。”河南省郑州一家医院营养科营养师王大夫说，葡萄确实全身都是宝，除了果肉外，葡萄皮和葡萄籽的营养价值最大，其中含有的丰富花青素是最好的抗氧化物质，可以清除体内的自由基。
河南一家中医院的中医内科专家称，新鲜的葡萄还能起到中和体内酸碱平衡和补充维生素的作用。“吃葡萄不吐葡萄皮”其实有科学道理。首先葡萄皮中富含白藜芦醇，能降低坏胆固醇，增加好胆固醇，延缓动脉硬化;同时吃葡萄皮能刺激大脑中松果腺分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期。
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