如何食用水果才健康 吃好水果可保防病

水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。

在美国，一种名为树莓的水果，富含大量鞣化酸。专家将鞣化酸与肝癌细胞混合培养，结果发现鞣化酸竟然可以抑制肿瘤生长。

其实，葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物。而且，从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群，长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。

水果怎么吃呢?有三点要注意：

一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配花菜、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好;

二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用;

三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400～500克，且水果、蔬菜的品种应尽可能多。