英文有句谚语说：您的饮食决定了您的身体状况，这一点在呵护秀发上也同样适用。除对症下药外，还要注意补充头发生长最需要的维生素B6、B12、叶酸等，多吃全谷类、动物肝脏、蔬菜和豆类，保证饮食平衡。
头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。
很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这正忽略了怎样预防脱发，吃东西可以预防脱发的问题，很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。即使在减肥期间也不能不吃主食。此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发将会大有裨益。
1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5.补充维生素E.维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
经研究人员证明，常吃香菜、芹菜、西兰花可有效的防脱发，其他应多吃以下食物：
含蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等。
维生素A对促进头发的生长起着十分重要的作用。因此可适当摄入富含维生素A的食物，如有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果、动物肝脏、鱼虾类及蛋类等。
B族维生素可以促进头皮的新陈代谢。可以多吃新鲜蔬果、全谷类食物，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的B族维生素。
维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。可多食入黑色食品，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
应多常吃的水果
1、苹果
苹果中含肌肤和头发所需的大量营养，其中的苹果酸可以防止皮肤和头发干燥，苹果中的其他营养成分还能够抑制头皮屑的生长、镇定头皮和止痒。食用苹果的时候可以连皮一起吃下，作用更佳。
2、猕猴桃
猕猴桃，又叫奇异果，被称为水果之王，含大量维生素C、维生素B、氨基酸，同时也富含水分，能够补充头发生长所需要的维生素，同时也有补水养颜的功效。
3、香蕉
香蕉含有一定的铁元素，能够补充头发生长所需要的微量元素，有同样作用的食物还有豆类、鱼虾、菠菜、胡萝卜等。
4、樱桃
樱桃中含有大量微量元素，其中铁的含量高居水果之首。因此樱桃不仅对脱发有益，同样也是补血养颜的最佳选择。
5、柑桔
柑桔富含维生素E，同样是生发的主要成分之一。维生素E可以有效促进毛囊生发，也可以外用。很多女性经常把维生素E溶液涂抹在眉毛和睫毛上达到生发的效果。
