小金桔其实大家一般都应该吃过，其外表小巧，感觉像缩小版的橘子，但是小金桔不用剥皮，可以直接食用，只不过直接食用的话，有些人会觉得不太适应，而且皮吃不下去，因此其实用小金桔泡水、或者煮甜汤都是不错的选择，其实小金桔的营养价值极高，保健功效很好，下面具体看看小金桔的功效与作用有哪些?
1、维护心血管功能
小金桔中含有丰富的维生素C，金桔甙等成分，有助于维护心血管功能，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，防治血管硬化，高血压，冠心病等疾病。
2、消食健胃
金桔皮内含有挥发性芳香油，对人体消化系统有缓和刺激作用，有助于消化养胃。
3、养颜护肤
小金桔中的维生素A含量丰富，补充维生素A能够预防色素沉淀，避免肌肤皱纹滋生，使皮肤变得光泽有弹性，延缓衰老。
4、化痰止咳
小金桔药性甘温，能够理气解郁，化痰止咳，起到防治哮喘和支气管炎的作用;除此以外，小金桔还有生津利咽醒酒的作用。
5、防治感冒
常吃小金桔还能增强机体的抗寒能力，用小金桔和生姜一起用沸水冲泡饮服，或是金橘皮加水和白糖用水煎服，能起到防治感冒的作用。
6、解毒明目
小金桔中有百分之八十的维生素C都存在于果皮当中，果皮对于肝脏解毒，保护眼睛视力，增强免疫系统有很好的帮助。
7、食用方法
1、将小金桔拍破和生姜用沸水浸泡饮服，可治肺寒咳嗽;
2、将小金桔用水煎煮代茶饮，可以治疗咽炎。
3、用小金桔，龙眼肉和冰糖一起用水煎服，可以治痢疾。
8、保健食谱
1.小金橘汤：
小金橘3枚，冰糖适量。用刀将小金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃小金橘饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。
2.小金橘饼：
鲜小金橘2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。小金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去;选一合适容器，放一层小金橘撒一层白糖，用糖量约500克;放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待小金橘吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。
3.小金橘蜜酒：
小金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净小金橘，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。
4.小金橘干粉：
小金橘49枚。将小金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，连续服完。此粉具有益肾止造的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。
5.核叶茵香汤：
小金橘核15克，小金橘叶30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用，可治疗疝气肿痛。
6.小金橘果酱：
(1)小金橘5斤洗净，在底部划个十字;
(2)冰糖3斤(嗜甜者可加到4斤)，加一碗水把糖溶化;
(3)加入小金橘，不加盖小火煮2小时至每颗都成透明琥珀色，挤一个柠檬汁进去;
(4)有盖容器洗净，放进消毒碗柜烘干，趁热装瓶、锁盖，这样可以制造出真空的效果;
(5)放凉后，藏入冰箱可食用一年。
7.竹苗地区的客家桔酱：
材料：小金橘600克、细砂糖200克、盐1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法：成熟小金橘洗净晾干，放入蒸笼蒸熟，切半去籽，磨成泥，加盐、糖、酒、辣椒末拌匀，盛装瓶子即可。(客家人制作桔酱是金黄色的圆小金橘。)
8.小金橘蜜饯：
(1)将小金橘摘除其柄，在秤其重量取一公斤;
(2)用60公克的盐，腌渍24小时(中间需要翻搅数次)，此时小金橘已呈软化状;沥出盐水后，先加入300g的糖拌腌均匀，放入冰箱约四天左右(常翻拌使糖均匀溶化);
(3)取出再加150g的糖，再放两天(分次加糖)，取出;
(4)再放150g糖至糖溶化即可食用
