湘菜菜谱大全 分享四种特色菜谱

湘菜是中国有名的几大菜系之一，在全国各地都有这湘菜馆的分布。湘菜以鲜、湘、辣著称。每次吃湘菜都能够让人辣得过瘾，直呼吃不够。湘菜的做法其实也不难。今天，小编就来跟大家分享一些湘菜的食谱吧，让大家在家里也能够自己做出美味的湘菜。

一、青椒火焙鱼

火焙鱼是湖南的一道名菜。火焙鱼是一种很小的鱼仔，在制作过程中，首先要做的一步就是将新鲜的的小鱼仔清理干净，然后加盐腌半个小时。之后，再将油烧开，把火焙鱼放入锅中煎炸，炸了一会儿之后拿出来放进干净的盘子里。将青椒放进去煎炸。最后，将青椒和火焙鱼一起放进去，放水煮，再加入其他的调料，等待到香气散发以后了就可以了。

二、手撕包菜

手撕包菜别看非常简单。但是却非常的美味，是家常菜里面小编最喜欢的一道菜了。里面最重要的是要加入干辣椒。首先，将干辣椒分成小小的一个，放入大蒜一起爆炒，等到香味散发以后，再放入包菜炒，在起锅前放入一点醋。这样就完成了。

三、农家小炒肉

农家小炒肉也是每家湘菜馆里都有的一道菜，好吃不贵。首先将辣椒切成小条状，肉也切成很小一块，放进锅里爆炒。可以放入一点豆豉味道会更好。农家小炒肉里面的辣椒味道非常一流，甚至比肉更加好吃。

四、孜然花菜

孜然花菜的做法非常的简单，只要先将孜然放进油锅里先翻炒一下，再把花菜放进去，加入盐等调料即可。味道非常好，尤其是孜然控一定要尝试一下。

湘菜的种类真是数不胜数，如果你很喜欢吃湘菜的话，小编建议大家可以在家里买一本菜谱，在家里学着自己做菜，一饱口福。