葱油拌面的做法 美食专家告诉你葱油拌面怎样好吃

在我们的餐桌上葱油拌面是常有的，但是很多人都不知道葱油拌面的做法，当然我们一般吃的都是为了打发肚子饿，很少有人专门研究一道菜到底怎么做才好吃，如果想吃好吃的一般都会去餐厅吃，但其实葱油拌面的做法非常简单，我们来揭秘葱油拌面到底怎么做才好吃。

一、葱油拌面之香料要用小火炒香

一般来说面的重中之重就是香料，我们首先要放油，然后放入香料一定不要用大火炒需要用小火，慢慢的，这样炒出来的香料才香。入味道面里面才能够使面也香喷喷的。

二、葱油伴面之葱油制作

接下来就是制作葱油了，先将葱切成一小段一小段的，然后小火放进适量的油，然后再放葱进去爆炒，等到油里边有葱的香味大致就可以停下了，不要把葱炒糊了，糊了的话就没有本来的味道了。

三、葱油拌面之面条煮劲道

面也是的煮法也是有学问的，我们需要先烧一锅开水，然后把面放进去煮，当然人们以为这就够了，其实不是的，我们还需要将面过两遍凉水，这样才能够使面变得劲道。这样做出来的葱油拌面即香有非常的有劲道，面吃起来如果没有劲道这样的一碗面是不够好吃的。

四、葱油拌面之拌面用酱

葱油拌面的拌面酱一定不要就用超市里面卖的酱就草草了事，我们可以先用豆瓣酱，然后再放点油，也可以放辣椒油，一般四川做的辣椒油比较好吃。

面的做法有很多的学问，我们首先当然是要把面弄得劲道，然后就是香，香就需要用香料了，而香料是需要用上面的做法才有足够的香，将上面的步骤做好就是将面和香料葱油全部放到大碗，然后搅拌，搅拌需要均匀，才能够足够的入味。