你的血管干净吗?受年龄因素的影响，以及血糖、血脂、血压、血尿酸等因素的影响，干净的血管如今尤为珍贵。为此，我们为您奉献十种食物清道夫。它们对我们的血液有很好的净化作用，可以让我们的血管越吃越干净。
燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维、植酸、植物固醇、维生素E、类黄酮成分，具有很强的抗氧化能力，对血压、血脂和血糖都有很好的调节作用。
注意：燕麦是一种主食，但是每餐不要超过70克。它只可以替代部分现行的主食，但不能完全取代。过量食用燕麦，容易造成腹胀、腹痛等消化不良症状。另外，蒸煮方式食用燕麦是最合适的。
菠菜
菠菜含有β-胡萝卜素、维生素C、叶黄素和类黄酮。这些物质都让菠菜成为抗氧化的明星。另外，菠菜还含有叶酸、铁、钾、镁等多种矿物质，对血压、血液环境的优化十分有好处。
注意：菠菜最好用热水烫一下再烹饪。这样会减少一定量的草酸。否则大量草酸进入胃肠，会影响身体对铁和钙的吸收。
大蒜
大蒜之所以能清除血管，关键在于它所含的硫化物。大名鼎鼎的蒜素，就是硫化物之一。它能清除在血管壁上堆积的脂肪。大蒜中的维生素C和硒，也是很不错的抗氧化剂。
注意：摄入蒜素的最好方法，是生吃大蒜。但是这样做必须控制食量，否则容易伤害肠胃。一般而言，我们可以将大蒜切碎后加油翻炒，利用油脂来加强蒜素等硫化物的吸收效率。
西蓝花
西蓝花拥有很多效果不错的抗氧化物质，包括槲皮素、类黄酮、类胡萝卜素等等。这些物质除了可以对抗胆固醇氧化、保护心脏和血管外，还能防癌。
注意：烹饪西蓝花的时候，最好用热水焯一下，随后急火快炒，这样能最大程度地保留其营养物质。
蓝莓
蓝莓含有不少水溶性膳食纤维和钾，能降低血液中胆固醇的浓度，减少高血压的患病几率。同时，蓝莓中的花青素、类黄酮也都是抗氧化的能手。
注意：蓝莓最好洗净之后直接食用。食用时，最好不吐皮。这样能最大程度地摄取花青素。
坚果
坚果类物质，比如核桃、板栗、葵花籽等等，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，抗氧化的作用非常明显，因此对血液环境的优化有好处。
注意：坚果中的油脂和热量是不少的。所以，我们一定要控制食量。每天的摄入量不要超过四分之一饭碗那么多。
绿茶
绿茶对血液环境的优化作用，得益于其所含的儿茶素。该物质是茶类所含多酚的一种，不仅具有对抗脂质氧化的作用，还能改善血脂、血糖、抑制肿瘤细胞形成。
注意：为了摄取更多的儿茶素，我们最好饮用夏季采摘的绿茶。
三文鱼
大名鼎鼎的三文鱼，含有Omega-3多元不饱和脂肪酸，能有效抑制甘油三酯和胆固醇的形成，对减少血栓的形成十分有好处。三文鱼还富含维生素E，同样可以抗氧化，保护血管。
注意：三文鱼最好的食用方法是水煮，而不是油煎。否则，Omega-3会遭到破坏，影响营养吸收。每周吃2次三文鱼就可以了。
葡萄
葡萄对血液的净化作用，得益于它的籽和皮。这里面含有白藜芦醇。它是一种多酚成分，抗氧化力是维生素C的20倍，也是维生素E的50倍!这对于保护心血管十分有好处。
注意：从保护血管的角度来说，最有营养的部分是葡萄籽和葡萄皮，而不是葡萄的果肉。所以，我们在吃的时候再不要丢弃葡萄籽和葡萄皮了。
西红柿
西红柿富含维生素C，番茄、类胡萝卜素。其中，类胡萝卜素在高温烹调的条件下也不会丢失，所以，番茄怎么吃，对血液都有好处。
注意：西红柿不要空腹吃，也不要吃颜色太青的西红柿。
