川贝炖雪梨怎么做 私家食谱大分享

我们知道咳嗽的时候有一种中药叫川贝口服液，由此可见川贝具有很好的止咳效果，我们老百姓也会在咳嗽的时候熬上一锅梨水喝来止咳，如果我们把这两种食物炖在一起，那止咳化痰的效果还真是不错的，那我们就来看看川贝炖雪梨的功效吧。

首先我们要知道，川贝炖雪梨是一道汉族药膳。川贝有止咳的功效，雪梨有止咳化痰，健脾。

川贝炖雪梨原材料选购指南：

1.川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。

2.梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的(青色的涩嘴，煮的时候不容易烂)，多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

川贝炖雪梨的做法：

用料：雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克。

做法：

1)将梨洗干净，从柄部切开，挖空去核;川贝母研成粉末。

2)将川贝母装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少许水，隔水蒸30分钟。将熟透的梨和川贝母一起食用。据说取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨和水全部吃光，效果真的是立竿见影。

川贝炖雪梨的功效：

1、梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

如果你有咳嗽的症状，可以尝试用川贝炖雪梨来止咳，无毒副作用，而且效果还很好。